Canoas de Endívia

Ingredientes:

Endívias

Kani Kama

Azeite extra virgem

Vinagre ou suco de limão

Mostarda

Sal

Pimenta do reino

Queijo parmesão

Modo de preparar:

Solte as canoas de endívia e arrume-as em um prato de bolo por exemplo. Desfie o kani kama e arrume-os dentro das canoas. Em um recipiente fundo coloque uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino, um pouco de vinagre ou suco de limão, um pouco de mostarda amarela e misture bem. Continue batendo com um garfo ou um fuê e acrescente o azeite em fio até ficar cremoso, prove e tempere as endívias com esse molho. Polvilhe com o queijo parmesão e deixe na geladeira até a hora de servir.